Domaine Alain Mathias

Le domaine Alain Mathias est un domaine familial de 12ha, répartis sur les vignobles d'Epineuil et de Chablis. Nous sommes la 2ème génération à travailler sur le domaine, nous aimons dire que nous produisons des vins "bios et bien élevés". En effet deux éléments sont primordiaux pour nous dans l'élaboration de nos cuvées :
- le respect de la vie des sols, ce pourquoi nous mettons en place des pratiques d'enherbement et de non tassement du sol,
- un temps d'élevage long des vins, dans des contenants divers (cuves, fûts, amphores et oeufs), adaptés à chaque terroir, afin d'obtenir un vin naturellement stable et abouti pour la mise en bouteille au domaine.

Notre gamme comprend des Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er crus, mais aussi des Bourgogne Tonnerre (blanc) et Bourgogne Epineuil (rouge), nous serons ravis de vous les faire découvrir comme chaque année à l'occasion des Vinées Tonnerroises !