Domaine du Champ de la Croix

Un domaine Familial

Le Domaine du Champ de la Croix est situé à Denicé, au sud du Beaujolais, au cœur des Pierres Dorées. C’est un domaine familial depuis 4 générations.

Aujourd’hui le domaine a atteint une superficie de 16 ha, avec les cépages gamay pour les rouges et rosés et chardonnay pour les blancs.

Depuis de nombreuses années les vignes de l’exploitation sont conduites de manière raisonnée, afin de préserver le terroir et l’environnement. Toutes les parcelles sont enherbées ce qui favorise le développement de la biodiversité de la faune et de la flore.

Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis les vendanges 2022.

Parcours

Baigné depuis tout petit dans le milieu viticole, c’est une évidence pour lui... Benoît décide de faire des études en viticulture et œnologie.

D’abord un BEPA dans le Beaujolais puis un BAC PRO et un BTS à Beaune en Bourgogne, pour découvrir une autre région et d’autres techniques de travail.

A la fin de son BTS il est embauché en tant que tractoriste au Château de Santenay.

Ensuite, afin d’évoluer, il change plusieurs fois de postes, pour gérer différents vignobles en commençant par les domaines de la famille Picard (Château de Chassagne-Montrachet) puis les Châteaux de Meursault et Marsannay et terminer au Château Corton.

De la vigne au vin

Les parcelles sont vendangées à la main afin de respecter l’intégrité des raisins et de garantir une qualité optimale pour la vinification. Les vins rouges sont vinifiés en macération carbonique ou égrappés en fonction des cuvées et des millésimes.

Concernant l’élevage des vins, il se fait dans la cave voutée sous le cuvage. Cette cave contient de nombreux foudres et fûts de chêne.