Domaine Fournillon

Situé au nord de la Bourgogne, notre domaine familial cultive la vigne depuis plus de 10 générations. Il prend racine sur deux villages emblématiques de notre histoire : Fleys, village natal de notre père Gérard, et Bernouil, celui de notre mère, Muguette.

Fidèles à cet héritage et profondément attachés à la richesse de notre terroir, trois frères ont repris le domaine familial : Éric, Dominique et Pascal. Audrey, la fille de l’aîné, nous a rejoint depuis la récolte 2022. Ensemble, nous exploitons près de 27 hectares de vignes.

Notre vignoble, composé des cépages Chardonnay et Pinot Noir, s’épanouit sur des coteaux idéalement exposés, parmi les plus réputés de l’Yonne : à Bernouil, charmant village du Tonnerrois classé en appellation Bourgogne ; à Fleys, l’une des 20 communes de l’aire d’appellation Chablis ; et à Épineuil, bourg voisin de Tonnerre produisant les appellations Bourgogne Épineuil et Bourgogne Tonnerre.

Nos parcelles bénéficient d’une identité propre, la plupart sont vinifiées séparément en cuves inox thermorégulées, et sont élevés plusieurs mois afin d’exprimer au mieux leur typicité et révéler leur caractère.

Cette diversité nous permet d’élaborer une large gamme de vins, et de séduire les amateurs de grands vins de Bourgogne.

Notre famille préserve également un trésor unique : " la Vigne de l’Empereur ". Située à quelques pas du Domaine, elle est considérée comme l’une des plus anciennes vignes de cépage Chardonnay de la région, et produit depuis près de deux siècles de magnifiques raisins dorés, véritables témoins vivants de notre histoire et gage de notre passion.